Im Organismus sind auch reaktionsfreudige Formen des Sauerstoffs vorhanden. Wenn sich das Gleichgewicht im Körper zugunsten der oxidationsfördernden Prozesse verschiebt, bedeutet das für den Körper oxidativen Stress.
Die Alterung der Körperzellen, wofür vor allem so genannte freie Radikale verantwortlich gemacht werden, soll Folge des oxidativen Stress sein. Maßnahmen, die diesen Alterungsprozess hemmen sollen, werden als Anti-Aging bezeichnet.

Dass unser moderner, westlicher Lebensstil nicht immer gesund ist, wird mittlerweile immer mehr Menschen bewusst. Doch nur wenigen Menschen ist bekannt, dass freie Radikale, insbesondere ein Überschuss an sog. freien Sauerstoffradikalen ganz entscheidend an der Entstehung fast sämtlicher Zivilisationserkrankungen beteiligt sein sollen.
Jeder Überschuss an freien Radikalen bedeutet für den Körper oxidativen Stress. Freie Radikale sind Atome und Moleküle mit einem fehlenden, ungepaarten Elektron. Sie sind hoch aggressiv und können, wenn sie überhand nehmen, Zellen angreifen und sogar zerstören.
Freie Radikale sind jedoch auch nützlich. Im Körper dienen sie normalerweise der Entsorgung defekter Zellen, der Bekämpfung von Bakterien und Viren sowie dem Abbau fremder Eiweiße. Bei einem Überschuss machen freie Radikale jedoch auch vor gesunden Zellen nicht Halt und schädigen auch diese.